Liebe Besucherin, lieber Besucher,

Willkommen auf unserer Webseite

 

Wir möchten hier unser Konzept zum Umgang mit der Jagd und dem hieraus entspringenden, einzigartigen Natuprodukt des Wildfleisches vorstellen. Erfahren Sie auf unserer Webseite Interessantes und Wissenswertes über Wild und Jagd und öffnen Sie sich kulinarisch und gesundheitlich dem naturnahesten Produkt Wildfleisch, weil´s natürlicher nicht geht! 


Wir bieten Ihnen in Abhängigkeit von der entsprechenden Jagdzeit der einzelnen Wildart frisches Wildfleisch von Rehwild und Schwarzwild (Wildschwein) an. Da Jagd nicht immer planbar ist und den Unwägbarkeiten der Natur unterliegt, können wir nur auf Bestellung liefern. Wir bieten aber auch die Möglichkeit, tiefgefrorenes Wildfleisch zu erwerben, welches so ohne Einbußen in seiner Fleischqualität 6-12 Monate tiefgefroren gelagert werden kann.


Wildfleisch hat kein Biosiegel, es ist sozusagen bio von natur aus. Wildtiere ernähren sich artgerecht, halten sich da auf, wo es ihnen am besten gefällt und leben stressfrei. Selbst die strengsten Erzeuger-Richtlinien für biologische Fleischprodukte vermögen es nicht das Niveau an Natürlichkeit zu erreichen wie es das Wildfleisch tut.


Um diese Fleischqualität nicht zu schmälern erlegen wir unser Wild nicht auf Drückjagden sondern im Einzelansitz. Wir beachten die aktuellsten  gesetzlichen Vorgaben bezüglich bleifreier Munition und unser neuer Zerwirkraum ist nach strengen Hygiene Richtlinien registriert.


Unser Wildbrett ist küchenfertig, wenn wir es abgeben. Nur die Silberhaut der Rücken muss noch entfernt und einige wenige Stellen der Keulen gehäutet werden. Diese belassen wir absichtlich, damit das hochwertige Wildfleisch nicht austrocknet. Unser Wildfleisch muss nicht mehr abgelagert oder eingelegt werden. Wildfleisch ist sehr fettarm und kann ohne jeglichen Qualitätsverlust mindestens 6 Monate eingefroren werden.